Pivovar Chotěboř je vlastní investiční projekt. Jeho cílem bylo postavit a zprovoznit moderní průmyslový pivovar, který bude zásobovat kvalitním českým pivem nejenom celý region v širokém okolí města Chotěboř, ale i vybrané zahraniční destinace. To se podařilo a v roce 2010 pivovar získal titul Pivovar roku 2010. Zároveň se projekt stal pro ROSS cennou referencí v oblasti průmyslové výstavby.

Novostavba má charakter moderní průmyslové haly o rozměru 1200 m2. Produktem pivovaru je pět druhů tradičních českých nepasterizovaných piv vařených klasickým dvourmutovým způsobem z prvotřídních českých surovin. Pivo zraje v ležáckých tancích a na trh se dodává v lahvích nebo KEG sudech. Současná kapacita pivovaru je 15 tisíc hl/rok, plánuje se rozšíření formou přístavby na 30 až 50 tisíc hl/rok. V pivovaru pracuje celkem 9 zaměstnanců. Výrobní proces vaření piva je řízen a ovládán průmyslovým automatem. Provoz je ekologický a splňuje všechny bezpečnostní parametry. Výroba a kontrola kvality podléhá řízení dle norem ISO9001. Více informací na www.pivovarchotebor.cz